三昧蔬食料理 飲水思源 受人點滴湧泉以報

不管炒什麼菜，都先放一點水      半杯水滾了再放油，炒菜無油煙    作者 俊旭 簡介： 畢業於臺大醫學院復健系，並取得有「自然醫學的哈佛大學」之稱的 巴斯帝爾大學 (Bastyr University) 自然醫學博士學位。 是第一個考取美國自然醫學醫師執照的台灣人。通過美國四項國家 考試 ( 自然醫學，針灸，中藥，復健 ) ，並擁有華 盛頓州 醫師、針灸師、 治療師三張醫療執照。 曾任西雅圖華人健安療養院復健部主任、西雅圖西北無限健康診所 自然醫學醫師與針灸師、西雅圖世貿中心聯合健康診所，以及台灣   百略集團康適幸福股份有限公司醫療長、百略集團康適診所副院長。 目前擔任台灣整合醫學公司自然醫學顧問。   陳俊旭 醫師的健康飲食寶典   台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查，發現零售市場賣掉的食用   油品中，有 60% 是沙拉油、 12% 是葵花油、 13% 是老一輩婆婆媽媽們   習慣用的豬油。   十年後的今天，沙拉油、葵花油和橄欖油，是現今台灣家庭中最常用   的烹飪油，橄欖油尤其熱門，使用率大幅提升。反而豬油卻越來越少   用了。   小玉與婆婆之間的戰爭，沒有絕對的對與錯，端看小玉所用的植物油   是哪一種，炒菜的溫度在幾度，但如果用錯植物油炒菜，還不如用   婆婆的豬油。   什麼是油的「冒煙點」？   台灣人最常見的烹煮方式就是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用   大火快炒而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨   也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢？因為每一種油   耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏 107 度就開始冒煙變質了，如果拿來   炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。   因此在選用油品之前，必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。   每一種油的冒煙點 都不盡相同 ( Smoke point) ， 任何油類，只要達到   冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。 介於熔點...

一位女性去西藏 看天葬後寫的感言 第一次在幾米外看屍體被一片一片切下來。第一次 看到天葬師一錘子下去,人的腦殼瞬間粉碎。 那天看到天葬師一錘子一錘子把一具完整的成年人 的頭蓋骨,四肢的骨頭砸碎的時候,我看著這一幕 沒有一點恐懼,只是眼淚不斷的往外湧。這就是 人,一輩子無論經歷過什麼,美好的,痛苦的,無 論是什麼身份,什麼性別,什麼年齡,最後的結果 都是一樣,一具白骨,甚至連骨頭都沒有了,一輩 子〔珍惜的〕 〔執著的身體,最後什麼都沒有 了。 不是所有人都能受得了只離幾米,現場看著一具一 具屍體在你面前,像切豬肉一樣被一具一具切開。 屍陀林的地面是濕的,因為每天都有死人的血水一 遍一遍的流進去。 那裡有著屍臭的味道,一陣一陣風吹過來,屍體的 味道就撲在你臉上,包圍著你。 第一天去看時,當時天葬師正在砸骨頭,人平時用 來走路的雙腿,那時候肉已經被吃光了,只有兩根腿骨,天葬師一錘子砸下去,腿骨就那樣看似脆弱 的碎掉了,看著是那麼的弱不禁風一樣,那一瞬間 我都空了,腦子裡什麼都進不去了。就好像沒見老 虎的人以為老虎是一隻可愛的貓,對牠充滿幻想, 當看到真正的老虎時,幻想瞬間破滅。 我站在最前排,沒用手去捂著鼻子,屍體的味道可 以隨時盡情的聞到。 因為離的近,砸骨頭的時候,不知道是腦袋裡的東 西還是骨髓濺了我一身。我看了看,沒有感覺,沒 有什麼可怕的,也沒有什麼可嫌棄的。在我眼前 的,一切都是那麼直白和赤裸,將來我也如此,再 也沒有什麼值得去幻想的,一切都這麼直接的擺在 眼前,不成菩提就入輪迴,這就是這一世的結果。 太多的人不明白得人身是為什麼。 五明佛學院的屍陀林,每天都有亡者的屍體。 第一天我們去的時候已經下午三點了,九具屍體的 肉都吃光了,很多禿鷲已經飛走了,留下來的大概 有近幾十隻。 以前沒去瞭解過天葬,這次深入的瞭解了。 行程裡沒有去天葬的計劃。 但是有一位像母親一樣的師兄對大家說,一定要 去,那裡破除我執最直接。 師兄說,看了天葬,很多東西都能放下了。 是的,看完後,你會發現你執著的東西是那麼的可 笑和可憐。 第二天去看天葬時,來了14還是15具屍體,讓我們 把人的一生都看了一樣。 從老人到嬰兒,從男人到女人,全都齊了。最小的 孩子好像是剛出生的,最老的老人是滿頭白髮。 也有好像是交通事故的,因為我看到有兩個人臉上 血肉模糊,五官已經不清楚了。 屍體基本上都不穿衣...

《錯過》 印度有一位知名的哲學家，天生一股特殊的文人氣質，不知迷死多少女人。 某天，一個女子來敲他的門，她說：「讓我作你的妻子吧！錯過我，你將再也找不到比我更愛你的女人了。」 哲學家雖然也很中意她，但仍回答說： 「讓我考慮考慮…」 事後，哲學家用他一貫研究學問的精神，將結婚和不結婚的好、壞所在，分別條列下來，才發現，好壞均等，真不知該如何抉擇呢？ 於是，他陷入長期的苦惱之中，無論他又找出了什麼新的理由，都只是徒增選擇的困難。 最後，他得出一個結論～ 人若在面臨抉擇而無法取捨的時候，應該選擇自己尚未經驗過的那一個。   《不結婚的處境我是清楚的，但結婚會是個怎樣的情況，我還不知道。對！我該答應那個女人的求婚。》 哲學家來到女人的家中，問女人的父親說：「你的女兒呢？請你告訴她，我考慮清楚了，我決定娶她為妻。」 女人的父親冷漠地回答：「你來晚了十年，我女兒現在已經是三個孩子的媽了。」 哲學家聽了，整個人幾乎崩潰，他萬萬沒有想到，向來自以為傲的哲學頭腦，最後換來的竟然是一場悔恨。 爾後二年，哲學家抑鬱成疾。 臨死前將自己所有的著作丟入火堆， 只留下一段對人生的註解， 如果將人生一分為二～ 前半段的人生哲學是「不猶豫」， 後半段的人生哲學是「不後悔」。  也許你曾經買了一件很喜歡的衣服卻捨不得穿，慎重的供奉在衣櫃裡，許久之後，當你再看見它的時候，卻發現它已經過時了。 也許，你也曾經買了一塊漂亮的蛋糕卻捨不得吃，慎重的把它供奉在冰箱裡，許久之後，當你再看見的時候，它已經過期了。 所以，你也這樣與它錯過了！ 沒有在最喜歡的時候穿上喜愛的衣服， 沒有在最可口的時候品嚐的可口蛋糕， 都是遺憾。 生命也有保存期限，想做的事該趁早去做，如果你只是把你的心願供奉在心裡，未曾去實行。 那麼唯一的結果就是錯過！！ 一如那件過時的衣服， 一如那塊過期的蛋糕。 人生前半段的哲學是～「不猶豫」， 人生後半段的哲學是～「不後悔」。

1. 人生最禁忌的就是圓滿： 有的人婚姻不好，但是子女都很好，有的人婚姻很好，但身體可能不太好，人生最好的狀態，求缺不求滿，福不享盡，讓三分給他人，義不佔盡，留三分給他人，人生無常，要學會知足，知足者貧賤亦樂，不知足者，富貴亦憂，凡是稍有欠缺，才能持恒，月滿則虧，水滿則溢，人滿則驕，人生啊哪能盡如意，萬事只求半稱心，盡人事聽天命，人生無非就是盡力做事，盡心做人，得之坦然，失之淡然，真其必然，順其自然，捨得捨不得，皆不如心安理得，人這一輩子，走走停停，吃吃喝喝，不生病他就是福氣，每一天都能夠神清氣爽的醒過來，這就是最好的生活狀態。 2. 盡力之後，就選擇隨緣，握不住的東西太多了，世間一切皆為空，沒有一樣東西真正屬於你，你來皆大歡喜，你走兩手空空，唯一屬於你的就是你活著的每一瞬間，我們習慣把幸福理解為有房有車，有錢有權，但幸福其實是［無］，無憂無慮，無病無災，很簡單，但是呢，有為外在，是活給別人的，無為內在，是活給自己的，我們追求物質生活，但不要過度，我們會有執念，但不要執迷不悟，一味地去追求有，從而失去了無，撿了芝麻丟了西瓜，因小失大，得不償失，我們不一定要大富大貴，我們也不可能都大富貴，萬事由心造，心寬煩惱少，心善結善緣，順心的活著，平靜的過著，開心的笑著，適當的忙著，如此甚好。 3. 別悲傷，你失去的任何東西，都會以另外一種形式回來，原諒那個你最不想原諒的人，原諒他是放過自己，記住一句話，痛苦的背後是禮物，但是你要超越這個痛苦，才能拿到背後的禮物，不要害怕失去，所以失去的原本他就不屬於你，也不要害怕傷害能傷害你的人，都是你的刼數，你以為錯過的是遺憾，其實可能是躲過了一刼，別貪心吶，你不可能什麼都擁有，也別灰心，你不可能什麼都沒有，所願所不願，不如心甘情願，所得所不得，不如心安理得，你信不信有些事情，上天讓你做不成，那是在保護你，別抱怨別生氣，世間萬物都是有定數的，記住得到未必是福，失去未必是禍，該來的一定會來，不該來一定不來，那還痛苦什麼呢？有什麼可糾結的，生命的唯一意義就是存在，就是去體驗人生，游戲人生，花若自開，蝴蝶自來，那不來呢，花也盛開，他根本不在乎，蝴蝶來不來，他在乎的是自己開不開，從今天開始不要再做別人，永永遠無法成為完美的別人，你永遠只能做完美的自己。

當節氣來到白露。大約1400年前白露節時，唐朝詩聖杜甫因為思念遠方的弟弟，留下了＜露從今夜白，月是故鄉明＞的千古絕句。       後來在北宋時期，東坡先生的“水調歌頭“一詞，在中秋月夜表達對弟弟蘇轍的思念，也引為文采的千古絕唱，手足情深與杜甫相印輝。~賞析~ ​@蒹葭蒼蒼，白露為霜。 所謂伊人，在水一方。 溯洄從之，道阻且長。 溯游從之，宛在水中央。 蒹葭萋萋，白露未晞。 所謂伊人，在水之湄。

 您 一定讀過《陋室銘》，可曾還讀過《微信銘》、《交友銘》、《老人銘》.⋯⋯？ 現在獻給您賞閱:     一、《陋室銘》     山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來無白丁。可以調素琴，閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。南陽諸葛廬，西蜀子雲亭。孔子云：何陋之有？     二、《微信銘》     路不怕遠，有網則近。友不悲疏，有言則親。斯是微信，任君縱橫。消息走千里，雜帖轉萬群。歡聚無飲宴，暢敘有幽情。可以傳語音，通視頻。無欠費之愁苦，無延時之揪心。彩屏裝世界，錦袖藏乾坤。尚書云：何微之有？     三、《交友銘》     友不在多，知心就行；貌不在美，心仁則靈。斯是好友，唯吾真情。遭難捨身救，遇福共分享。彼此存信任，處事有默契。可以同生死，共患難。無爭吵之亂耳，無猜嫉之勞形。戰國廉藺交，盛唐李孟情。好友云：「君交如水。」        四、《老人銘》     年不在高，沒病就行。子不在多，孝字先行。斯是居室，詩畫書琴。夕陽無限好，霞光暖人心。說學逗唱吟，樣樣我都行。可以澆澆花，散散心。無紛爭之亂耳，無病痛之勞形。別人聲聲嘆，我卻笑吟吟。旁人云：童心未泯。     五、《閒心銘》 錢不在多，夠使就行。歲不在高，快樂先行。斯為個見，發自真心。錢財身外物，健康值千金。能游多動身，能寫且行吟。果蔬魚蛋肉，樣樣勤，無葷素之紛爭，何肥瘦之煩心？我自開心處，亂筆作彈琴，更自云，何憂之有。       六、《養生銘》     起居在律，一覺天明。飲食在調，講究養生。知足常樂，心態和靜；副食多果蔬，魚肉少而精。煙酒莫上癮，補品宜慎用。可以視病況，看醫生。棄有害之嗜好，棄「忽悠」之愚弄。年老人康泰，無欲寬心胸。秘訣語：科學養生。       七、《益壽銘》      衣不在貴，得體就行。食不在精，益身則行。斯是晚境，信緣隨性。喜返璞歸真，恥豪華虛榮。欲償益壽願，須有好心境。可以覽書報，閱世情。避紅塵之擾攘，避...

複合式多樣性天然食材， 才能建構完整的營養素， 確保健康，保養百歲~ 生菜類 : 羽衣橄欖、芝麻葉、皺葉萵苣 熟菜類 : 高麗菜、紫洋葱等等 海菜類 : 紫菜、海帶芽、昆布 蕈菇類 : 鴻喜菇、羊肝菌、榛蘑 根莖類 : 紅蘿蔔、甜菜根等等 豆類 : 綠扁豆、紅豆、鷹嘴豆 堅果類 :榛果、巴西堅果等等 水果類 : 石榴、紅萄葡、蘋果 莓果類 : 野櫻莓、草莓、藍莓等 起士類 : 羊起士、白黴起士、乳酪 蛋奶類 : 鷄蛋、羊奶、豆奶等等

看見一個蠻有趣的對話 A問B：養生有用嗎?  B問A:你們家鎖門嗎?   A答：鎖門 B問A:為什麼鎖門?  A答：防小偷！  B問A:那小偷啥時間來呢?  A答：不知道？ B說：養生就是你健康的一把鎖~預防生病！ A說：既然養生這麼重要，那還要醫院幹嘛？ B:這是兩個概念：  養生是為了讓你儘量不去醫院；  醫院是為了讓你儘量不去天堂，  所以，智者『花錢養生』，愚者『花錢治病』！ 【西藥、中藥、養生的區別】 西醫重在控制 中醫重在調理 養生重在修復 養生和藥物的區別： 1、養生是治本的， 藥物是治標的。 2、養生用來修補身體受損的組織，藥物用來暫時控制疾病的症狀，也可能造成更嚴重的損傷。 3、假設老鼠在牆上打了一個洞，藥就是用來殺老鼠的，老鼠殺掉了，可洞還在，還會有新的老鼠來，那養生就是用來補洞的。 4、養生針對所有人， 藥物只針對病人。 5、養生沒有副作用，藥物有副作用，用槍打老鼠時又給牆添了一些洞。 6、養生才能緩解壓力， 大部分藥物造成壓力。 7、養生才能提升免疫力，多數藥物降低免疫力。 身體就像一台機器， 機器如此，身體也如此。  每天養生才是真保養。 不要等機器出現問題才大修理。 機器可以換但生命只有一次。 預防勝於治療。 吃藥，越吃越重。 每天還是要有實踐養生的生活習慣，讓自己正常作習，舒服一點過日子，就看你如何實踐養生生活。而不是只是在『安慰』自己。